Theo kết quả nghiên cứu mới:

 Yogurt rất tốt cho sức khỏe, còn giúp chữa trị một số bệnh

Hồng Quang theo ConsumerReports, Jul 23, 2006

Cali Today News - Từ trước người ta đã biết Yogurt (sữa chua) rất tốt cho sức khỏe vì nó có loại “vi khuẩn bạn bè”, khi vào ruột sẽ giúp đỡ cho hệ thống tiêu hóa rất nhiều.

Giới khoa học rất chú ý đến kiểu vi khuẩn có ích này, còn có tên là “probiotic” và dư luận dân chúng Hoa Kỳ bây giờ chú ý muốn biết thêm về vai trò của chúng. Cuối năm 2004 thì doanh số Yogurt và phó phẩm từ sữa chua đạt tới kỷ lục chưa từng thấy là 2.87 tỉ đô la.

Sau khi các nhà khoa học theo dõi nhiều hồ sơ, họ thấy các Probiotic tỏ ra hữu hiệu nhất đối với các bệnh nhân mắc bệnh đường ruột và dị ứng tiêu hóa. Sau đây là bảng kết quả khảo cứu này:

1. Giúp đỡ cho đừờng tiêu hóa:
Trong hồ sơ 1,900 trẻ em bị tiêu chảy do vi khuẩn gây ra, nhiều loại thốc có Lactobacillus làm giảm số lần đi tướt. Các khảo sát của gần 200 bệnh nhân bị khó khăn trong tiêu hóa (irritable bowel syndrome) thì thuốc supplement nói trên làm họ đỡ khó chịu thật nhiều.

2. Vài dạng dị ứng với thực phẩm:
Các khảo sát cho thấy vi khuẩn probiotic có thể giúp làm giảm bệnh atopic eczema, một phản ứng dị ứng với sữa hay vài loại thực phẩm khác trong trẻ em.

3. Các chứng nhiễm trùng đường hô hấp:
Trong cuộc khảo sát 500 trẻ em từ 1 đến 6 tuổi đang đi học tại các nhà trẻ, các nhà khoa học nhận thấy đứa trẻ nào có uống sữa với Lactobacilus GG thì ít vắng mặt hơn vì ít bị bệnh nhiễm trùng đường hô hấp hơn.

4. Nhiễm trùng đường tiết niệu:
Ăn yoyurt có tác dụng tốt bất ngờ đối với phụ nữ. Vài khảo sát lâm sàng cho thấy loại yogurt có Lactobaccillus GG có thể làm các tế bào của hệ miễn nhiễm cơ thể tăng cường hoạt động giúp cơ thể họ chống lại sự hoạt động của các vi khuẩn bất thường trong đường tiết niệu, giúp làm giảm nguy cơ bị nhiễm trùng đường tiểu tiện.

5. Ung thư:
Các cuộc thí nghiệm với thú vật trong phòng thí nghiệm gợi ý cho thấy nếu dùng nhiều thực phẩm có probiotic và prebiotics (loại thực phẩm giúp probiotic sản sinh) có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư ruột già.

Tuy Yogurt có nhiều tác dụng tốt như thế, song có một số người cần phải hết sức chú ý vì nếu không thì sẽ có tác dụng ngược không tốt nếu tiên thụ thực phẩm này:

- Đầu tiên là hiệp Hội American Academy of Pediatrics lên tiếng cảnh báo là trẻ em nào bị chứng gọi là “short-bowel syndrome” thì không nên ăn Yogurt vì có nguy cơ bị nhiễm trùng đường ruột sau đó.

- Các phụ nữ có mang hay đang cho con bú cũng được khuyên không nên dùng supplement có probiotic. Ngoài ra các phụ nữ nào có bệnh viêm, sưng (inflammatory conditions) cũng nên hết sức thận trọng nếu muốn dùng.

- Những người vốn trước đó bị bệnh rất nặng hay có hệ miễn nhiễm suy kiệt cũng không nên dùng yogurt vì dẽ bị nhiễm trùng qua đường ruột.

- Cuối cùng bạn cần biết probiotic bacteria được đo lường bằng đơn vị CFUs, 1 tỉ đơn vị CFUs mỗi ngày là tối thiểu để có kết quả tốt. Trên nhãn hiệu loại có từ 1 đến 10 tỉ đơn vị CFUs là xếp loại “high-level” product, loại có dưới 1 tỉ CFUs là “lower-level” product.

Hồng Quang theo ConsumerReports

Thythy xin thêm vào điểm tốt của Yogurt :
- Khi chúng ta đau ốm và phải dùng thuốc trụ sinh để trị bệnh, nên ăn yogurt để tạo lại chất vi kháng trong cơ thể.